При болезни Паркинсона правильно подобранная диета не является терапевтическим методом, но может существенно повлиять на состояние пациента. Из-за особенностей симптоматики процесс приема пищи может быть усложнен: больной нередко теряет аппетит или не может справиться с пережевыванием некоторых продуктов.
Общие принципы и режим питания при болезни Паркинсона
Одно из главных правил построения рациона при болезни Паркинсона – разнообразное и сбалансированное питание. Принимать пищу желательно 5-6 раз в день, при этом размер порции не должен превышать 200 грамм. Тяжелые и наиболее сытные калорийные блюда разрешается есть в первой половине дня, на вечер нужно оставить продукты, которые легко усваиваются, чтобы не перегружать организм в ночное время суток.
При болезни Паркинсона необходима разнообразная и сбалансированная диета с частым приемом небольших порций пищи.
К полезным продуктам при этом диагнозе относятся зерновые, постное отварное мясо, рыба, овощи и фрукты, кукуруза и свежие ягоды. Желательно приготовление на пару или путем отваривания.
Если у больного нет аппетита, можно предложить ему питательные напитки: компоты, кисели, йогурты или бульоны.
Необходимо следить, чтобы больной ел медленно и тщательно пережевывал пищу. Запивать продукты нежелательно, принимать любую жидкость лучше спустя 15-30 минут после еды: благодаря этому улучшается процесс переваривания.
Кроме того, отказ от запивания помогает избежать приступов тошноты, которые часто возникают при этом заболевании.
Сладкие напитки перед приемом пищи исключаются: они негативно сказываются на аппетите. Даже если больной не хочет есть, придется переступать через себя и прибегнуть хотя бы к минимальному перекусу, чтобы стимулировать пищеварение. При нарушении процесса глотания разрешается только жидкая или мягкая пища, а продукты, требующие тщательного пережевывания, попадают под запрет.
Если у больного наблюдается потеря веса, необходимо вести своеобразный «пищевой дневник», куда будут записаны все съеденные за день продукты. Это поможет рассчитать необходимое количество калорий. Стоит учесть, что даже при малоподвижном образе жизни, спастические проявления и тремор тратят большое количество энергии.
Многие ученые при болезни Паркинсона рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты. Такой характер питания полезен и для профилактики других заболеваний мозга, сердечно-сосудистой системы, диабета.
Пища должна быть насыщена витаминами группы В, которые участвуют в регуляции метаболизма нервной ткани и повышают уровень дофамина.
Полезные продукты
Болезнь Паркинсона – явление возрастное, а с годами потребность в животном белке многократно снижается. Мясные продукты приносят меньше пользы и больше холестерина и жиров, поэтому ставка делается на белке растительного происхождения.
При болезни в рацион необходимо включить:
- зерновые каши;
- отварное постное мясо;
- рыбу;
- овощи;
- фрукты;
- черный хлеб;
- рис;
- семя льна;
- кукурузу;
- свежие ягоды.
Овощи необходимо тушить или отваривать, а фрукты очищать от семечек и кожуры. Супы желательно готовить на рыбном или овощном бульоне, не используя при этом зажарки на масле.
Пассивный образ жизни нередко провоцирует запоры, избавиться от них поможет большое количество жидкости. Ежедневно больной должен выпивать минимум 1,5-2 литра, ставка делается на слабый черный чай, натуральные морсы, несладкие компоты из сухофруктов и обычную чистую воду (можно минеральную, но без газа).
При необходимости дополнительно придется принимать витаминно-минеральные комплексы, которые подберет лечащий врач. Это поможет компенсировать огрехи в питании, насыщая организм всеми ценными веществами.
Вредные продукты
Диета при болезни Паркинсона исключает продукты, которые могут спровоцировать появление запоров и сложно пережевываются. Под запрет попадает:
- жирное;
- жареное;
- большое количество масла;
- орехи;
- семечки;
- белая сдоба;
- крекеры и печенье;
- полуфабрикаты;
- копчености;
- колбасы;
- консервы;
- маринады.
Дополнить список можно напитками: при таком заболевании запрещается алкоголь, газированная вода, пакетированные магазинные соки и крепкий натуральный кофе.
Продукты из куриных яиц употребляться могут, но в ограниченном количестве. Вместо яичницы стоит сделать мягкий омлет, приготовленный с минимальным количеством специй. Сахар, перец и большое количество соли противопоказаны.
Почему нашим статьям можно доверять ?
Мы делаем медицинскую информацию понятной, доступной и актуальной.
- Все статьи проверяют практикующие врачи.
- Берем за основу научную литературу и последние исследования.
- Публикуем подробные статьи, отвечающие на все вопросы.
При употреблении любых медикаментов необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, как те или иные продукты могут влиять на усвояемость лекарств.
Пример меню
При планировании питания учитывается, что больной нуждается в большом количестве витаминов и минералов, но при этом питание должно быть разнообразным и низкокалорийным. Фрукты и овощи присутствовать должны обязательно: содержащаяся в них клетчатка необходима для правильной работы органов, задействованных в процессе пищеварения.
| День | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | творожная масса с обезжиренным йогуртом; чай с травами | творожок, взбитый с йогуртом и небольшим количеством фруктов | нежирный куриный бульон; постные котлетки на пару; пюре из яблока и моркови | паровые овощи без специй и соусов | рагу из овощей; свежесваренный натуральный кисель |
| Вторник | пюре из свежих овощей; натуральный фруктовый или ягодный морс | ягодное пюре | овощной суп с крупой; пюре из овощей с индейкой; чай с ромашкой | запеченные овощи | рыба на пару; картофельное пюре; натуральный компот домашний без сахара |
| Среда | пшенная каша на воде; липовый чай | ягодный или фруктовый джем с минимальным количеством сахара | тыквенный суп со сметаной; кисель | обезжиренная ряженка | рисовая каша; овощное пюре; чай с травами |
| Четверг | постная каша из ячневого зерна; зеленый чай | протеиновый коктейль | суп-пюре из брокколи; фруктовый компот | овощной коктейль | овощи с индейкой; натуральный морс |
| Пятница | каша из гречи с молоком; зеленый чай | фрукты | паровые тефтели; куриный бульон; овощи | фруктовый салат; отвар шиповника | рыба на пару; овощной салат; слабый чай с ромашкой |
| Суббота | творожная масса, взбитая со сметаной; немного свежих фруктов | густой ягодный кисель | суп с гречкой на воде; овощи на пару | ряженка | нежирное мясо; каша; овощной салат |
| Воскресенье | рисовая каша с тыквой; натуральный кисель | наваристый компот и мягкие фрукты | овощной суп с крупами; кисель | фрукты | тушеная на воде капуста; мясо птицы |
Важно также постоянно наблюдать за состоянием больного. Если возникнут проблемы с пищеварением или стулом, меню придется пересмотреть и подобрать другое сочетание продуктов.
Что делать, если у больного нет аппетита
Одна из самых распространенных причин, приводящих к потере аппетита, — депрессия. При наличии сопутствующих признаков необходимо обсудить проблему с лечащим врачом. В таком случае могут понадобиться антидепрессанты, после приема которых аппетит должен вернуться.
Если больному не хочется есть, обычную воду стоит заменить на более питательные напитки – компоты, бульоны или жидкие натуральные йогурты, чтобы организм мог получить необходимую порцию энергии. Выработке аппетита также помогает несложная физическая активность, если она не запрещена лечащим врачом.
Планировать рацион нужно так, чтобы в меню присутствовали любые блюда, которые хотелось бы съесть. При этом в первую очередь съедать нужно самые высококалорийные продукты. Напитки употреблять нужно не перед едой, а после нее: обилие жидкости может обмануть желудок и придать чувство ложного насыщения.
Как совмещать лекарства и еду
При планировании меню стоит учесть, что некоторые продукты могут снижать эффективность лекарственных препаратов. Взять во внимания нужно еще и график приема: в большинстве случаев таблетки принимаются после еды и запиваются большим количеством воды.
Чаще всего больным Паркинсоном назначают препараты, содержащие в своем составе леводопу. На усвоении этого средства негативно сказываются продукты, богатые животным белком. Повлиять могут любые мясные блюда, сыр, молоко и яйца. Именно поэтому при употреблении подобных препаратов белковая диета строго запрещена.
Если планируется употребить «запретные» продукты, принять лекарственное средство можно не после еды, а за 40-60 минут до. Это позволит леводопе быстрее усвоиться до того, как животный белок сможет ей помешать. Также для надежности молоко и мясо можно есть за два часа до приема лекарства.
Болезнь Паркинсона относится к неизлечимым заболеваниям. Полностью победить ее нельзя, а вот держать под контролем – можно. При соблюдении всех врачебных рекомендаций и правильной медикаментозной корректировке состояния, больной сможет жить нормальной полноценной жизнью.
